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第六屆中華茶奧會“浙茶集團·九宇杯”抹茶食品大賽開始報名

發布時間:2019-09-10 13:16:46 撰稿人: 瀏覽量:964
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抹茶源于隋朝,興于唐朝,盛于宋朝,至今已有一千多年的歷史。近年來,隨著相關人士大力弘揚抹茶回歸,以及《抹茶》標準的制定,抹茶成為當代中國茶產業創新與融合發展的熱點方向之一,然而市場上依然有90%以上的人不懂抹茶。為了加深消費者對抹茶的認知和理解,推動抹茶價值的挖掘與抹茶應用的推廣,進一步加快抹茶行業的高質量發展,以其創新性立足于茶行業,特舉辦第六屆中華茶奧會抹茶食品大賽。




【機構設置】

主辦單位:中國國際茶文化研究會、浙江大學、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、中華茶人聯誼會、杭州市人民政府

承辦單位:浙江省茶葉集團股份有限公司

協辦單位:浙江駱駝九宇有機食品有限公司 浙江獅峰茶業有限公司、浙江興合茶業科技有限公司

支持單位:浙江省茶葉標準化技術委員會、浙江微茶樓文化發展協會



【活動時間地點】

(一)評比

波克千炮捕鱼時間:2019年11月8日 14:00-17:00

地點:浙茶集團茶產業博覽園(杭州市余杭區瓶窯鎮茶場路16號)

(二)對外展示

時間:2019年11月9日 09:00-17:00

地點:浙茶集團龍塢綜合內貿中心正門(杭州市西湖區龍塢茶鎮九街5號樓)

(三)頒獎

波克千炮捕鱼 時間:2019年11月10日

地點:杭州龍塢茶鎮


【參賽對象】

對抹茶食品制作有豐富的經驗與興趣的企業、工作室或個人均可報名參賽。


【評選范圍】

波克千炮捕鱼抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶餅干、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶糖果、抹茶飲品等抹茶相關食品。


【評選辦法】

波克千炮捕鱼抹茶食品評選綜合評分(按100分計), 在食品安全的基礎上,參考口感、觀感、營養、創新等四大項分別記分,各大項分數之和為該綜合得分。

1、口感(40分):選料精細,用料配比準確,質感鮮明,符合成品本身應具有的軟、酥、脆、滑等特點;調味適當、口味鮮美,符合成品本身應具有的咸、甜、鮮、香等口味特點;體現抹茶風味特性。

2、觀感(20分):形態優美,色澤自然,色彩和諧。

3、營養(20分):營養搭配合理、健康。

4、創新(20分):在文化宣傳、制造工藝等具有一定的創新點。



【獎項名稱與名額】

獎項名稱:第六屆中華茶奧會抹茶食品金獎、銀獎、銅獎

獲獎數量:金獎1名,銀獎2名,銅獎3名

同時,鼓勵觀眾對現場展示的抹茶食品進行拍攝,賽后對照片進行評選,對入圍前20名的照片拍攝者予以獎勵。(注:入圍照片版權歸組委會所有)



【評選推薦基本原則】

(一)公開、公平、公正、自愿、擇優;

(二)以質量為核心、以市場為導向;

(三)堅持公益性,不收取任何費用。


【評選程序】

(一)資格審查。評選辦公室對材料進行資格審查;

(二)現場評比。初賽進行成品現場展示,由評選專家委員會評審及綜合評分;復賽成品展示及PPT現場講解,由評選專家委員會評審及綜合評分。

(三)賽事組委會公布結果。


【時間進度安排】

10月25日前,提交比賽報名表;

11月1日前,公告入選參賽名單;

波克千炮捕鱼11月8日下午,抹茶食品評選;

波克千炮捕鱼11月9日全天,抹茶食品展示;

11月10日,頒發金獎、銀獎、銅獎。


【監督管理】

波克千炮捕鱼為了加強監督管理,如有下列情形之一者,經核查屬實的,將撤銷其所獲得的榮譽并通過有關媒體進行公告。

(一)所送樣品與實際產品品質不一致等,有弄虛作假行為的;

波克千炮捕鱼(二)轉讓、買賣、出租或者出借證書的;

(三)產品質量在國家認可的檢測機構的檢測中出現不合格的;

(四)有其他違反食品質量安全法律法規行為的。


 【報名方式】 

第六屆中華茶奧會抹茶食品評比大賽參賽報名表.docx  (請點擊下載報名表)

報名材料及照片遞交:zhangshujing@zjtea.com

聯系電話:0571-85053518